El IPC subyacente, que mide las subidas de precios sin tener en cuenta ni la energía ni los alimentos, se modera al 2,2%, un mínimo desde diciembre de 2021
Los supermercados exprimen la inflación y recuperan los márgenes de beneficio ‘extraordinarios’ de la pandemia
La inflación general se elevó una décima al 3% interanual en febrero por el encarecimiento de la electricidad, según el dato confirmado por el INE (Instituto Nacional de Estadística) este viernes. Es decir, los precios subieron un 3% en el segundo mes del año respecto a febrero de 2024. En enero, esta inflación interanual se quedó en el 2,9%.
El IPC (Índice de Precios de Consumo) subyacente, que mide las subidas de precios sin tener en cuenta ni la energía ni los alimentos, se modera al 2,1%, también en el cálculo interanual. Esta tasa es un mínimo desde diciembre de 2021.
Esta inflación subyacente da una visión más estable de la evolución de los precios porque la electricidad, los carburantes o los alimentos son los productos más volátiles de la cesta de la compra de referencia que utiliza el INE.
Por ejemplo, el precio de la gasolina se redujo un 1,5% en febrero, y el del gasóleo un 3,9% por la caída del petróleo en los mercados internacionales de energía.
Por su parte, la inflación de “los alimentos y bebidas” no alcohólicas repuntó cuatro décimas al 2,2% interanual. En enero, las subidas de precios en los supermercados y en las pescaderías, fruterías o carnicerías fue del 1,8%.
Entre los distintos productos del carrito de la compra, destaca la caída del precio del aceite de oliva del 30% respecto a febrero de 2024. El ‘oro’ líquido llegó a triplicar su precio desde 2021 a abril de 2024. Desde ese récord, se ha abaratado cerca de un 35% en acumulado, como se observa en el segundo gráfico de esta información.
Este alivio para los ‘bolsillos’ de las familias cuando van al supermercado o a las tiendas es una de las mejores noticias económicas del arranque de 2025. Con la excepción del aceite, el resto de alimentos se mantuvieron más o menos estables.
Aumento del IVA de la factura de la luz desde enero
Hay que recordar que a partir del 1 de enero de este año, el IVA de la factura de luz ha vuelto a situarse en el 21%, frente al tipo del 10% que se estuvo aplicando hasta el 31 de diciembre de 2024.
Con el avance del IPC interanual en el segundo mes del año 2025, la inflación encadena cuatro meses consecutivos de ascensos y alcanza su valor más alto desde junio de 2024, cuando se situó en el 3,4%.
La inflación acumula desde 2021 es de cerca del 20%. Es decir, la vida en enero es un 3% más cara que hace un año y un 20% más cara que hace cuatro años. De esta manera, se entiende mejor el daño al ‘bolsillo’ de las familias de esta crisis de inflación ‘pegajosa’, en la que la mayor pérdida de poder adquisitivo se sufrió en 2022.
Los supermercados ganan más
En este contexto, los supermercados y las tiendas de alimentación siguen exprimiendo la crisis de inflación para mejorar los márgenes de su negocio y elevar sus beneficios.
Los datos del Observatorio de Márgenes Empresariales a cierre de 2024, publicados recientemente por la Agencia Tributaria, muestran que el sector de la distribución —en el que destacan Mercadona, Carrefour o Lidl— ha aumentado su rentabilidad bruta hasta superar el 6,1% y disparar sus ganancias a máximos históricos, hasta rozar los 7.500 millones de euros en conjunto.
